Каталог статей

1 кг кабачків

1 склянка цукру

1 лимон

3 столові ложки води

Кабачок почистити від шкірки і насіння. Порізати кабачки кубиками. Помити лимон і потерти на тертці разом зі шкіркою. Зробити сироп: у каструлю влити воду і цукор і довести до кипіння. У киплячий сироп покласти кабачки і лимон. Закрити кришкою, зменшити вогонь і варити 40 хвилин, іноді помішуючи.

1 кг абрикосів

1 кг цукру

⅔ склянки води

Абрикоси, очищені від шкірочки і кісточок, опустити в гарячий сироп, довести до кипіння, прокип’ятити 3-5 хвилин, залишити на 2 години. Потім варити в кілька прийомів доти, доки не перестане утворюватись піна. Охолодивши, розкласти варення в чисті сухі банки.

1кг абрикосів

1 кг цукру

0,5 л води

Абрикоси з гладкою шкірочкою надрізати і видалити кісточки. Приготувати цукровий сироп, в який вкладати плоди і варити на сильному вогні. Абрикоси, що спливають на поверхню, перевертати, щоб вони рівномірно зварилися з усіх боків. Варення зняти з вогню, коли плоди стануть прозорими. Якщо сироп не достатньо густий, знову залити плоди і прокип’ятити 3-8 хвилин. Остигле варення розфасувати у підготовлені банки.